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小麥面粉機械哪個工序決定加工面粉的細(xì)度
日期:2020-08-18 11:10:59    點擊:
  我們知道,日常生活中,制作不同的食物對于面粉的細(xì)度要求是有所不同的,那么在使用小麥面粉機械生產(chǎn)的面粉的時候,我們是通過調(diào)整哪些工序來生產(chǎn)出我們需要的面粉的呢?
  要知道,不同的小麥面粉機械所配套的配件是有所不同的,故加工出來的面粉細(xì)度也是有很大的區(qū)別的,有的細(xì)膩些,有的粗糙些,做成面食之后,它們所表現(xiàn)出來的味道也不樣。麥粒被粉碎成多么大的顆粒,主要是與小麥面粉機械的磨輥有關(guān),磨輥齒間距的大小,磨輥的轉(zhuǎn)速及旋轉(zhuǎn)方向,都與面粉的粒度大小有關(guān)。磨輥的齒間距越小,面粉越細(xì)膩,磨輥的轉(zhuǎn)速越小,面粉越粗糙;磨輥的旋轉(zhuǎn)方向越緊密,面粉的粒度越小。
  因為面粉加工機械各部分配件的不同,其加工出來的面粉細(xì)度也不一樣,有的細(xì)膩一些,有的粗糙一些,做成面食之后,它們所表現(xiàn)出來的味道也不一樣。
  小麥制粉的生產(chǎn)過程中,每道磨粉機研磨之后,粉碎后的物料均為粒度和形狀不同的混合物,其中一些細(xì)小胚乳已達(dá)到面粉的細(xì)度要求,需將其分離出去,避免重復(fù)研磨,而粒度較大的物料也需按粒度大小分成若干等級,根據(jù)粒度大小,品質(zhì)狀況及制粉工藝安排送往下道研磨、清粉或打麩工序等工序連續(xù)處理。
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