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　　篩選是面粉機(jī)械操作人員都應(yīng)該熟悉的過程，可以促進(jìn)面粉機(jī)械的加工，提高加工效果，獲得更多的加工效益。因此，它是一個(gè)重要的加工環(huán)節(jié)。一般在用戶使用面粉機(jī)械之前，都會(huì)經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)，了解設(shè)備的操作流程以及使用禁忌，篩分流程就是其中一項(xiàng)。

　　面粉的加工精度主要以面粉的麩星含量來衡量，粉色越白，麩星含量越少，面粉的精度就越高，面粉的加工精度受到原糧、加工工藝和操作指標(biāo)等諸多因素的影響。所以對(duì)小麥的篩選、面粉粒度篩選精度提出了更高的要求。小麥經(jīng)過磨粉以后需要使用面粉篩分機(jī)對(duì)其進(jìn)行精選。主要是在制粉過程中為了提高出粉率，必須盡量刮凈皮層上的胚乳，再次過程中將有一部分糊粉層被刮下來，并混入面粉中。

　　面粉機(jī)械基本原理是利用原糧各組成部分的特性差異，原糧皮層與胚乳的強(qiáng)度差別，采用研磨篩分的方式，將胚乳磨細(xì)并實(shí)現(xiàn)皮層分離，面粉機(jī)成套設(shè)備利用研磨篩理清粉打麩等將凈麥的皮層與胚乳的分離，并把胚乳磨細(xì)成粉得到不同等級(jí)和用途的成品面粉。

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